Yoğurtlu Karnabahar
Yoğurtlu karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze veya yan yemektir. Genellikle haşlanmış veya fırınlanmış karnabaharın, sarımsaklı yoğurt ve çeşitli baharatlarla bir araya getirilmesiyle hazırlanır.
Hazırlanışı:
- Karnabaharın hazırlanması: Karnabahar çiçeklerine ayrılır ve haşlanır veya fırında kızartılır.
- Yoğurtlu sos: Yoğurt, sarımsak, tuz ve istenilen baharatlar (nane, pul biber, dereotu vb.) karıştırılır.
- Birleştirme: Haşlanmış veya fırınlanmış karnabaharlar, yoğurtlu sos ile karıştırılır ve servis edilir. Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirilebilir.
Besin Değerleri:
Karnabahar lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Yoğurt ise protein ve kalsiyum kaynağıdır. Bu nedenle yoğurtlu karnabahar, besleyici bir seçenektir.
Faydaları:
- Lif içeriği: Karnabaharın lif içeriği sindirime yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
- Vitaminler: C vitamini ve K vitamini gibi önemli vitaminleri içerir.
- Probiyotikler: Yoğurt, probiyotik bakteriler içerir, bu da bağırsak sağlığını destekler.
- Kalsiyum: Yoğurt, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum kaynağıdır.
Varyasyonlar:
Yoğurtlu karnabahar, farklı lezzetler elde etmek için çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Örneğin:
- Fırında karnabahar yerine kızartma karnabahar kullanılabilir.
- Yoğurtlu sosa tahin eklenebilir.
- Üzerine ceviz veya fındık serpilerek lezzeti zenginleştirilebilir.
- Vegan bir alternatif için vegan%20yoğurt kullanılabilir.
Afiyet olsun!